نوشته‌هایی با برچسب "نکات پخت کباب"

نکات طلایی برای پخت کباب کوبیده نکات طلایی برای پخت کباب کوبیده

۱- گوشت باید بدون آب باشد و میزان چربی آن هم باید نه کم باشد نه زیاد. اگر چربی گوشت خیلی کم باشد از کره می توان استفاده کرد. ۲- از گوشتی استفاده کنید که بیشتر چرخ شده ( ۴ یا ۵ بار ) – بعد از آن باید گوشت را حسابی ورز بدهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. این ها از مهم ترین عوامل هستند. ۳- می گویند نمک رو موقع چرخ کردن گوشت باید به آن اضافه کرد. من تجربه نکرده ام ولی این نمک جلوی ریختن گوشت از سیخ رو می گیرد . ۴- بعد از این کار جوش شیرین اضافه کرده و باز ورز بدهید. ۵- آنقدر ورز بدهید تا دستتان سفید رنگ بشه از چربی گوشت. ۶- بعد بگذارید گوشت استراحت ک

نکات طلایی پخت کباب ترش و کته گیلانی نکات طلایی پخت کباب ترش و کته گیلانی

اصل و نسب کباب ترش. کباب یک غذای اصیل ایرانی است که پخت آن از زمان‌های دور در بین ایرانی‌ها رواج داشته است. برخی معتقدند پخت کباب از زمان مغول‌ها در ایران رایج شد و برخی دیگر بر این باورند پخت کباب از زمان ناصرالدین شاه رواج پیدا کرد. کباب ترش هم یکی از انواع کباب است که پخت آن از گذشته تا به امروز در بین مردم شمال کشور رایج بوده است که البته در مورد اصل و نسب آن توافق جمعی وجود ندارد. البته گروهی این غذا را یک خوراک گیلانی می‌دانند و معتقدند کباب ترش ابتدا در گیلان درست شده ولی در حال حاضر این غذا در همه نقاط شمال کشور و در رستوران‌های شمال

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه