گراتن سبزیجات


گراتن سبزیجات


 


مواد لازم ( برای ۴ تا ۶ نفر )
▪ هویج : خلالی و پخته ۳ عدد
▪ کدوی : سبز ۳ عدد
▪ لوبیا سبز : خرد و پخته شده ۲۰۰ گرم
▪ پنیر پیتزا : ۴۰۰ گرم
▪ قارچ : خرد شده ۲۰۰ گرم
▪ رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق سوپخوری
▪ پیاز : ۱ عدد
▪ دارچین، زردچوبه، فلفل و نمک : به میزان لازم
● مواد لازم برای تهیه سس سفید
▪ کره : ۵۰ گرم
▪ خامه : ۱۰۰ گرم
▪ شیر : ۲.۵ لیوان
▪ آرد : ۰.۵ لیوان
طرز تهیه سس سفید
آرد را به تدریج به شیر سرد اضافه می کنیم. روی حرارت گذاشته تا کم کم سفت شود. بعد کره و روغن را اضافه می کنیم.
● طرز تهیه گراتن
می توانیم از گل کلم، کلم سفید یا هر سبزی فصل که در دسترس است استفاده کنیم.
پیاز را تفت می دهیم تا فقط سبک شود سپس قارچ را به آن اضافه کرده، حرارت باید زیاد باشد تا قارچ آب نیندازد. ادویه ها و رب را اضافه می کنیم. لوبیا سبز پخته، هویج پخته و کدو را باپوست خلالی کرده و تفت می دهیم. زیر شعله را خاموش می کنیم.
ظرف گراتن باید ظرفی باشد که می خواهیم سر میز غذا بیاوریم. بنابراین در ظرف پیرکسی سس سفید ریخته، بعد کمی مواد تفت خورده در بالا، دوباره سس سفید و همین طور در روی سطح ظرف پنیر پیتزا می ریزیم.
در فر به مدت ۰.۵ ساعت در حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد در طبقه وسط فر قرار داده سپس به مدت ۵ دقیقه گریل را روشن می کنیم. تا پنیر پیتزا طلایی شود.

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه